Le sélénium est un minéral crucial pour optimiser notre santé. c’est l’antitoxique et le boosteur immunitaire d’excellence. puisqu'il est requis pour la synthèse de l’antioxydant glutathion peroxydase le sélénium nous protège contre l’inflammation et le stress oxydatif associés au vieillissement . il nous permet de détoxifier les métaux lourds, les perturbateurs endocriniens, les produits fluorés et le chlore. qui nous entourent . Il permet de protéger notre cerveau surtout de l’effet inflammatoire des acides gras polyinsaturés oméga 6.
Les activités humaines telles que l'agriculture, l'exploitation minière et l'industrie peuvent également influencer profondément la teneur de sélénium dans les sols . Par exemple, l'utilisation d'engrais contenant du sélénium ou les déchets industriels peuvent introduire du sélénium dans les sols. par contre, l’agriculture qui se base sur l’utilisation des engrais NPK appauvrie peuvent épuiser les réserves de ce minéral précieux.
l’apport journalier recommandé est de 50 microgrammes par jours. une carence peut entrainer des troubles métaboliques, des coups de fatigue , une hypothyroïdie, et une surcharge toxémique.
Des doses élevées peuvent constituer un risque pour la santé aussi.
Dans ce bref article je vais parler des bienfaits de sélénium et les différents mécanismes biologiques protecteur de ce minéral.
Le sélénium et la détoxification :
Le sélénium est requis pour la synthèse des sélénoenzymes qui sont impliquées dans la synthèse de l’antioxydant le plus puissant dans le sol : le glutathion peroxydase [1]. Comme vous voyez dans la figure ci-dessous, le glutathion agit en synergie avec la vitamine C et la vitamine E pour détoxifier les cellules.
Cette synergie protège le contre foie des xénobiotiques et éléments toxiques comme les métaux lourds comme le mercure [2].
l’activité antitoxique du sélénium est renforcée par le zinc et le cuivre qui sont des cofacteurs important pour la synthèse de la superoxyde dismutase. l'effet détoxifiant de sélénium est plus optimale pendant le jeune de ramadan, puisque le jeune met notre tractus digestif en repos et mobilise plus de réserves énergétiques pour la détoxification cellulaire.
Le sélénium et la peroxydation lipidique :
Les acides gras polyinsaturés comme l'acide linoléique sont plus sensibles à l'oxydation que les acides gras saturés, ce qui peut conduire à la formation de radicaux libres et à des dommages oxydatifs dans l'organisme. ces produits d’oxydation, comme le malonaldehyde et 13-hydroxyl-octadecadienoic acid (HODE) et le 4-hydroxynonénal, peuvent endommager le foie et conduire à la peroxydation lipidique [3]. l’excès de ces acides gras dans l’alimentation entrainent la formation de l’acide arachidonique précurseur de prostaglandines et des leucotriènes qui contribuent à l’inflammation de bas grade.
En synergie avec la vitamine E le sélénium protège contre la formation des produits de la peroxydation lipidiques. Une réduction de la consommation de l’acide linoléique et l’optimisation des apports en sélénium et en vitamine E constitue une stratégie efficace pour combattre les maladies de vieillissement [4].
Le sélénium et le système nerveux :
Au niveau du cerveau, le sélénium contribue à maintenir la balance rédox et réduire le stress oxydatif ce qui balance la production des neurotransmetteurs . et réduit l'hyper excitation nerveuse causée par le glutamate.
Les effets antidépresseurs du sélénium ont été démontrés chez les souris ou ce dernier réduit les effets nocifs de stress et de l’administration des corticoïdes [5].
Le sélénium et la production d’énergie au niveau des mitochondries :
Au niveau des mitochondries, le sélénium agit en synergie avec le superoxyde dismutase pour protéger contre l’excès d'espèces réactives d’oxygène et en particulier les ions hydroxyle et de peroxyde d’hydrogène. l’excès de peroxyde d’hydrogène dans les mitochondries conduit à l’hypoxie et diminue la production d’oxygène. le sélénium en régénérant, le glutathion diminue cette hypoxie et favorise une respiration aérobique optimale [6].
Le sélénium et notre microbiote :
Au niveau de notre microbiote intestinal ( notre deuxième cerveau) le sélénium soutient la multiplication des espèces probiotiques du genre Lactobacillus qui favorisent l’homéostasie et luttent contre la dysbiose [7].
Le sélénium et la glande thyroide:
Le sélénium et l’iode sont requis pour la synthèse des hormones thyroïdiennes T3 et T4 qui régulent notre métabolisme . l’hypothyroïdie est généralement causée par un défaut ou insuffisance dans la synthèse de ces hormones [8].
Les meilleures sources de sélénium :
la spiruline enrichie en sélénium
levure enrichie en sélénium
les sardines
œufs
sorgho
Céréales et pain enrichi
complément alimentaire : selenomethionine ( 50 microgrammes).
Remarque : cet article est à but informatif et ne remplace pas une consultation auprès d’un professionnel de santé
concu et rédigé par salim chibani édition 30/03/2024
Références :
[1]Arteel GE, Sies H. The biochemistry of selenium and the glutathione system. Environ Toxicol Pharmacol. 2001 Sep;10(4):153-8. doi: 10.1016/s1382-6689(01)00078-3. PMID: 21782571.
[2] Li Y-F, Dong Z, Chen C, et al. Organic selenium supplementation increases mercury excretion and decreases oxidative damage in long-term mercury-exposed residents from Wanshan, China. Environmental Science & Technology. 2012;46:11313–11318
[3] Santoro N, Caprio S, Feldstein AE. Oxidized metabolites of linoleic acid as biomarkers of liver injury in nonalcoholic steatohepatitis. Clin Lipidol. 2013 Aug 1;8(4):411-418. doi: 10.2217/clp.13.39. PMID: 26405460; PMCID: PMC4578804.
[4] Tappel AL. Vitamin E and selenium protection from in vivo lipid peroxidation. Ann N Y Acad Sci. 1980;355:18-31. doi: 10.1111/j.1749-6632.1980.tb21324.x. PMID: 6940474.
[5] Casaril, A. M., Domingues, M., Bampi, S. R., de Andrade Lourenco, D., Padilha, N. B., Lenardao, E. J., et al. (2019). The selenium-containing compound 3-((4-chlorophenyl)selanyl)-1-methyl-1H-indole reverses depressive-like behavior induced by acute restraint stress in mice: modulation of oxido-nitrosative stress and inflammatory pathway. Psychopharmacology 236, 2867–2880. doi: 10.1007/s00213-018-5151-x
[6] Marí M, Morales A, Colell A, García-Ruiz C, Fernández-Checa JC. Mitochondrial glutathione, a key survival antioxidant. Antioxid Redox Signal. 2009 Nov;11(11):2685-700. doi: 10.1089/ARS.2009.2695. PMID: 19558212; PMCID: PMC2821140.
[7] Zhai Q, Cen S, Li P, Tian F, Al E. Effects of dietary selenium supplementation on intestinal barrier and immune responses associated with its modulation of gut microbiota. Environ Sci Technol Lett. (2018) 5:724–30. 10.1021/acs.estlett.8b00563
[8] Wang F, Li C, Li S, Cui L, Zhao J, Liao L. Selenium and thyroid diseases. Front Endocrinol (Lausanne). 2023 Mar 24;14:1133000. doi: 10.3389/fendo.2023.1133000. PMID: 37033262; PMCID: PMC10080082
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