La Glycine est un acide aminé qui a été découvert par une chimiste francais ( H. Braconno ) en 1820 [1]. Ce dernier joue un rôle crucial dans plusieurs processus biochimiques dans le corps : il intervient dans la synthèse du collagène qui permet le maintien de la structure des tissus conjonctifs ( articulations et tendons) et de l'intégrité de la barrière intestinale . mais aussi participe à la production des neurotransmetteurs .
Son rôle dans la digestion se focalise sur la digestion des lipides, car il permet en combinaison avec l'acide aminée taurine la formation des sels biliaires qui sont importants pour l'émulsification des lipides ce qui est nécessaire pour l'assimilation des vitamines liposolubles ( vitamines (ADEK°).
Le rôle le plus important de la glycine est la synthèse de glutathion peroxydase, l'enzyme antioxydante la plus puissante dans le corps qui favorise une détoxification optimale . il permet aussi la synthèse de l'hémoglobine , les acides nucléiques, l'acide urique.
Bienfaits :
-permet de supporter la capacité antioxydants du corps en boostant le glutathion
- favorise la synthèse des protéines et la réparation des blessures ( au niveau du cartilage et des tissus conjonctifs)
-permet de booster le système immunitaire
-permet la réparation de la muqueuse intestinale et réduit les intolérances alimentaires
- améliore l'insulino résistance et les maladies cardiovasculaires ( ischémie )
Notre corps est capable de synthétiser la glycine à partir des acides aminée sérine , hydroxyproline et la choline [2], dans certaines conditions ou il y a manque d'apport en ces précurseurs on risque de carence en cet acide aminée et cela se traduit par plusieurs symptômes :
Une baisse de l'Énergie vitale
des douleurs articulaires ,
faiblesses musculaires et courbatures
des ballonnements après les repas riches en lipides ,
une difficulté de sommeil
Dans notre régime moderne on souffre souvent d'une déficience en protéines et en particulier en cet acide aminé important . la glycine entre dans la composition du collagène qui est formé par 3 acides aminés ( la glycine , la proline , l'hydroxyproline ) . il se trouve également dans le bouillant et dans la peau des animaux , les tissus conjonctifs et le cartilage . en Tunisie on prépare plusieurs repas traditionnel riche en collagène appelé (Hargma ) , (lablabi) et ( chorbat kware3) qui contient un bouillant d'os et de peau de mouton ou de bœufs , aujourd'hui tous ces repas ont été écartés de nos traditions en faveur des repas Fast food ( sandwich et pizza) qui sont embourrés des huiles hydrogénées et d'ingrédients non sains.
Meilleures sources de glycine :
Peau des animaux
Bouillant d'os
gélatine de poisson
cuisses et ailles de poulet
cartilage
que dit la science sur les bienfaits de la glycine ? :
la glycine améliore l'hépatotoxicité :
la glycine permet de protéger le foie contre l'intoxication par plusieurs manières :
il permet la synthèse de glutathion peroxydase mais aussi améliore l'activité des glutamyltranspeptidase, alkaline phosphatases, asparatate transaminases, en cas de cirrhose alcoolique induite par l'alcool . chez les rats intoxiqué par l'alcool la supplémentation avec la glycine protège le foie et réduit d'une manière significative la concentration d'alcool dans le sang [3].
La glycine protège la barrière intestinale :
Il a été démonté que la glycine protège les cellules épithéliales intestinales contre le stress oxydatif en augmentant le taux de glutathion peroxydase [4]. Et protège contre la colite ( l'inflammation du colon ) induite par des agents chimiques chez un modèle de rats [5].
La glycine protège contre les maladies cardiovasculaires et la stéatose hépatique
Plusieurs études indiquent qu'il ya une diminution significative de la concentration sérique en glycine chez les patients souffrants d'infarctus de myocarde [6]. Ces effets sont dû aux effets anti-inflammatoires de la glycine ainsi que les effets bosseurs de taux de glutathion . la restauration du niveau de glutathion est particulièrement utile pour les patients souffrant de stéatose hépatique et d'obésité [7].
Bienfaits de la glycine sur le fonctionnement du système nerveux :
Mis à part de son rôle détoxifiant et sur la réparation des tissus la glycine joue un rôle important dans le système nerveux . il se lie aux récepteurs NMDA au niveau du cerveau et favorise la mémoire et la plasticité synaptique [8].
Bienfaits de la glycine sur le sommeil :
La glycine exerce un effet calmant sur le système nerveux et favorise le sommeil . cet effet est supporté par des études cliniques chez les humains . en effets une étude a montré que la prise de 3 g de glycine avant le coucher améliore d'une manière significative la qualité de sommeil [9]. Ces effets peuvent ètre expliqué par le faite que la glycine peut stimuler les neuropeptides ( arginine vasopressine) qui participent à la modulation du rythme circadien [10].
Des effets immunomodulateurs et antiinflammatoires:
Au niveau des macrophages la glycine exerce un effet suppresseur sur les facteurs de transcriptions qui favorisent la formation des cytokines inflammatoires et protège contre la nécrose cellulaire en stabilisant le potentiel électrique cellulaire ( en particulier les pompes à chlorures ) [11]
Conçu et rédigé par Salim chibani édition 12/02/2023
références :
[1] Wang W., Wu Z., Dai Z., Yang Y., Wang J., Wu G. Glycine metabolism in animals and humans: implications for nutrition and health. Amino Acids. 2013;45(3):463–477. doi: 10.1007/s00726-013-1493-1
[2] Razak MA, Begum PS, Viswanath B, Rajagopal S. Multifarious Beneficial Effect of Nonessential Amino Acid, Glycine: A Review [published correction appears in Oxid Med Cell Longev. 2022 Feb 23;2022:9857645]. Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:1716701. doi:10.1155/2017/1716701
[3] R. Senthilkumar, P. Viswanathan, and N. Nalini, “Glycine modulates hepatic lipid accumulation in alcohol-induced liver injury,” Polish Journal of Pharmacology, vol. 55, no. 4, pp. 603– 611, 2003.
[4] A. Howard, I. Tahir, S. Javed, S. M. Waring, D. Ford, and B. H. Hirst, “Glycine transporter GLYT1 is essential for glycinemediated protection of human intestinal epithelial cells against oxidative damage,” Journal of Physiology, vol. 588, no. 6, pp. 995– 1009, 2010.
[5] I. Tsune, K. Ikejima, M. Hirose et al., “Dietary glycine prevents chemical-induced experimental colitis in the rat,” Gastroenterology, vol. 125, no. 3, pp. 775–785, 2003
[6] Ding Y, Svingen GF, Pedersen ER, et al. Plasma glycine and risk of acute myocardial infarction in patients with suspected stable angina pectoris. J Am Heart Assoc 2016; 5:e002621
[7] Rom O, Villacorta L, Zhang J, Chen YE, Aviram M. Emerging therapeutic potential of glycine in cardiometabolic diseases: dual benefits in lipid and glucose metabolism. Curr Opin Lipidol. 2018;29(5):428-432. doi:10.1097/MOL.0000000000000543
[8] Pérez-Torres I, Zuniga-Munoz AM, Guarner-Lans V. Beneficial Effects of the Amino Acid Glycine. Mini Rev Med Chem. 2017;17(1):15-32. doi: 10.2174/1389557516666160609081602. PMID: 27292783.
[9] W.I. Yamadera, K.; Chiba, S.; Bannai, M.; Takahashi, M., Nakayama, K., Glycine ingestion improves subjective sleep quality in human volunteers, correlating with polysomnographic changes, Sleep and Biological Rhythms 5 (2007).
[10 ]Bannai M, Kawai N, Ono K, Nakahara K, Murakami N. The effects of glycine on subjective daytime performance in partially sleep-restricted healthy volunteers. Front Neurol. 2012;3:61. Published 2012 Apr 18. doi:10.3389/fneur.2012.00061
[11] Zhong Z, Wheeler MD, Li X, Froh M, Schemmer P, Yin M, Bunzendaul H, Bradford B, Lemasters JJ. L-Glycine: a novel antiinflammatory, immunomodulatory, and cytoprotective agent. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2003 Mar;6(2):229-40. doi: 10.1097/00075197-200303000-00013. PMID: 12589194.
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