L'importance des minéraux à l'état de trace en naturopathie

la différence entre et les oligoéléments et les les minéraux à l’état de trace :

Les minéraux représentent 4% de la masse totale du corps humain , ils sont essentiels pour le fonctionnement du corps humain car ils sont des catalyseurs des enzymes, des hormones et fonctionnent comme cofacteurs des vitamines, ils contribuent à la structure de os et des dents et ils interviennent dans la régulation au rythme cardiaque, à la contraction musculaire, à la conduction nerveuse et à l’équilibre hydrique et acido-basique de l’organisme et la liste des bienfaits est longue !

. En Naturopathie holistique on ne pas parler d’une santé optimale sans considérer l’apport en sels minéraux . les carences en ces éléments vitaux peut se manifester par des troubles psychiques , fatigue et Burn out, digestion difficile , migraines et maux de tête . les besoins sont toujours variables en fonction de l’age , de niveau d’activité intellectuelle et physique

On peut classer les minéraux que l'organisme a besoins en deux catégories, ceux qui sont nécessaires à des quantités relativement importantes .. on peut citer le( le sodium , le calcium , le magnésium , le potassium ) les apports journaliers varient entre 5 à 6 g pour le chlorure de sodium , 1000 mg pour le calcium , 300 mg pour le sodium , et 4700 mg pour le potassium .

Les oligoéléments sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, mais à très faible concentration (1 mg par kg de poids corporel) quantité infinitésimale et la carence peut entraîner de graves conséquences sur la santé . on peut citer l’ iode, fer, cuivre, zinc, sélénium, chrome, molybdène, bore .

dans cet article je vais me focaliser sur les minéraux à l’état de trace : leur importance, pourquoi nous sommes déficients ? et comment on peut les obtenir à partir des sources naturelles , accessibles et à prix abordable pour tout le monde .

des expériences d'anecdotes que j’ai vécu m’ont montré que ces minéraux font une énorme différence en terme d’énergie, de performance physique et mème en terme de qualité de sommeil.

Pourquoi nous sommes carencés en minéraux ? :

la propagation de l'agriculture moderne qui se base sur l'usage des pesticides chimiques ( glyphosate ) et des engrais contenant que le nitrogène le phosphore et le potassium seulement . a entrainé un épuisement de nos sols agricoles, des éléments minéraux à l'état de trace et par conséquence nos céréales , nos fruits et légumes qui sont de plus en plus carencée en minéraux et dépourvue des nutriments vitaux pour notre santé . en plus certains oligoéléments comme le magnésium sont perdus à 80 % durant le processus de raffinage des céreales [1]. une étude publiée dans le journal de trace éléments a montré que certaines céréales comme le blé ont subi une diminution considérable de la concentration des sels minéraux, comme le zinc , le cuivre , le magnésium et le fer [2 ].

en Tunisie, un rapportage de Tunis TV a montré qu’il existe plus de 50 types de pesticides chimiques sui sont interdits en Europe à cause de leurs effets cancérogènes et nocifs. le glyphosate en particulier est utilisé d’une manière abusive et non contrôlée est connue pour son effet cancérigène correlé avec le cancer de sein [3].

En effet lorsqu’on rétablit la diversité de la flore bactérienne du sol on améliore l’assimilation des sels minéraux par les plantes . ces bactéries sont indispensables pour la conversion des minéraux d’une forme non organique en une forme organique assimilable par les plantes en particulier les bactéries rhizobium par exemple améliorent l’assimilation de nitrogène par les légumineuses .

Aujourd'hui c’est jamais trop tard on peut rétablir la densité minérale de nos sols par l’usage de cendre du bois ( wood ash en anglais) ( c'est un parfait engrais naturel qui est composé de 99 % minéraux ) et du composte biologique. [4]

le secret de longévité des Hunza ! : un peuple qui vivent longtemps sans maladies ! :

je vais citer quelques recherches intéressantes sur l'état du sol chez le peuple de hunza qui vivent jusqu'à 120 ans au Pakistan . les analyses ont montré un sol très fertile et très riche en microorganismes et en minéraux ( 60 oligoéléments) qui sont facilement assimilables par les plantes .les chercheur expliquent la longévité de ce peuple par le fait qu’ils respectent le rythme de saison et mangent toujours des légumes et des fruits de saison naturelles et localement produites . ils profitent de la vitamine D su soleil chaque jour et vivent dans la paix et la sérénité loin du stress du rythme occidental [5].

Quels sont ces éléments ? Où les trouver ? Pourquoi en consommer régulièrement ?

Les minéraux : sel minéraux et oligo-éléments

Les sels minéraux : Calcium (Ca), Phosphore (P), Potassium (K), Sodium (Na), Chlore (Cl), Magnésium (Mg). Ce sels minéraux sont présents dans l’alimentation sous forme de sels (chlorure de sodium, phosphate de calcium), ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme et à son développement. Le corps n’en a besoin qu’en petites quantités pour qu’ils remplissent chacun leurs fonctions bien différentes.

Sources des sels minéreaux :

les minéraux proviènnent généralement d'une alimentation équilibré et variée :

Calcium : produits laitiers , formage , graines de sésames , légumes verts ( épinard , persil )

Potassium : tubercules ( pommes de terres, carottes ) , dattes , lait , haricots blancs

Chlorure et sodium : sel marin

Magnésium : sel d'epsom ( chlorure de magnasium ) , sel marin , viande , oléagineux , céréales , chocolat noir , épinard , microalgues ( spiruline clorella

Fer : œufs, viande , abats , légumineuses , légumes verts, sel de himalaya

Rôle des minéraux à l'état de trace

plusieurs études ont montré que les minéraux à l’état de trace protègent contre les maladies cardiovasculaires et métaboliques .[6] , [7]

le chrome :

est un oligoélément qui est indispensable pour l'utilisation cellulaire de glucose il forme avec le

vanadium le glucose tolérance factor qui transmet le signal des récepteurs à l'insuline vers l'intérieur des cellules [8] .

l'iode :

L’iode est un composant indispensable des hormones thyroïdiennes. Sans iode, la synthèse et donc la sécrétion de ces hormones ne peuvent se faire correctement. Or, elles régulent de très nombreuses réactions métaboliques de l’organisme. Leur absence conduit à des conséquences potentiellement graves. d’ordre cardiaque, musculaires, nerveuses et digestives.

le sélénium :

Le sélénium est impliqué dans la lutte contre les radicaux libres et donc, contre le stress oxydatif grâce à ca capacité de régénérer le glutathion l'antioxydant le plus puissant du Corp. . Il est également doté de propriétés anti-inflammatoires, combinées avec des fonctions de modulation des défenses naturelles. Il est également très impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes [9].

molybdène :

Le rôle le plus important du molybdène dans l'organisme est sa participation à la production d'enzymes. En effet, le molybdène est un cofacteur de plusieurs enzymes qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme des protéines, des acides aminés et des purines. Ces enzymes comprennent la xanthine oxydase, la sulfite oxydase, la aldehyde oxydase, la aldehyde déshydrogénase et la nitrate réductase.

Sulfate :

Entre dans la structure des protéines ( abondant dans les eaux thermales sulfatés qui sont particulièrement bénéfique pour les personnes souffrants d’arthrose )

Bore :

Le bore aide à maintenir la densité minérale osseuse en augmentant l'absorption de calcium, en favorisant la formation de nouveaux os et en réduisant la perte osseuse liée à l'âge.

Cobalt :

joue un rôle important dans la formation de la vitamine B12, qui est une vitamine importante pour la production de globules rouges, la fonction nerveuse et le métabolisme énergétique.

Plus précisément, le cobalt est un composant clé de la structure moléculaire de la vitamine B12, qui est produite par certaines bactéries dans le tractus gastro-intestinal des animaux et des humains. La vitamine B12 est nécessaire à la synthèse de l'ADN, à la production de globules rouges et à la régulation du métabolisme des acides gras.

Le Zinc :

il intervient dans plus que 300 réaction biochimique dans le cors essentiellement dans le fonctionnement du système immunitaire , Il joue, notamment, un rôle essentiel dans toutes les étapes de la synthèse protéique, dans l’activation des acides ribonucléique (ARN) et ADN polymérase, dans la synthèse des prostaglandines et possède une fonction antioxydante par sa position structurale dans la superoxyde dismutase, qui dépent aussi de la présence du cuivre.

Le cuivre :

Il intervient dans la minéralisation osseuse, la régulation des neurotransmetteurs, l’immunité, le métabolisme du fer, le métabolisme oxydatif du glucose, essentiel en particulier au fonctionnement du myocarde, et à l’élimination des radicaux libres au travers du fonctionnement de la superoxyde dismutase. [10].

Meilleurs sources de minéraux à l'état de trace :

Pour compenser les carences en minéraux à l'état de trace on peut se procurer aux compléments alimentaires naturels qui sont riches en minéraux . ceux ci proviennent des sels naturels extraits des montagnes qui sont loin de la pollution marine ( microplastiques , et métaux lourds) .

Sel de montagne : ( ce sel est disponible en Tunisie )

BioSel est le premier sel alimentaire 100% naturel formé dans les profondeurs lointaines des gisements dans la région de Béja dans le nord-ouest tunisien . riche en minéreaux à l’état de trace et dépourvue de microplastiques et de contaminants courant de sel de Mer

shilagite :

Shilajit (ou Shilajit) est une substance organique-minérale qui se trouve dans les montagnes de l'Himalaya et d'autres régions de l'Asie centrale. Il est formé à partir de la décomposition de plantes et d'autres matières organiques sous des couches de roches pendant des milliers d'années.

Le Shilajit est souvent utilisé dans la médecine ayurvédique, où il est considéré comme un tonique général pour la santé physique et mentale. Il est riche en minéraux et en acides fulviques, qui sont des composés organiques bénéfiques pour la santé. Le Shilajit est également considéré comme un adaptogène, ce qui signifie qu'il peut aider le corps à s'adapter et à faire face au stress physique, émotionnel et environnemental.

La spiruline :

La spiruline est une micro-algue d'eau douce qui fait partie de la famille des cyanobactéries ou

algues bleu-vert" Arthrospira platensis, son nom latin, est un micro-organisme qui existe depuis 3,5 milliards d'années. Elle pousse de façon naturelle dans les eaux chaudes des lacs en Inde, au Tchad et au Mexique. La spiruline est un super aliment. Elle est riche en plusieurs nutriments. Elle est riche en bêta-carotène, en fer, en vitamine B12, en vitamine E (puissant antioxydant), en protéines, en minéraux et oligo-éléments ( calcium, phosphore, magnésium, zinc, cuivre). Elle contient aussi de la chlorophylle et de la phycocyanine, un pigment aux vertus antioxydantes.

-sel Marin intégral : disponible en Tunisie , (Association tunisiènne de macrobiotique la marsa) :

Le sel marin est une forme de sel naturel non raffiné qui contient une variété de minéraux et d'oligo-éléments, tels que le magnésium, le potassium et le calcium. En raison de sa composition nutritionnelle, le sel marin peut offrir plusieurs bienfaits pour la santé ::

Amélioration de la digestion : Le sel marin peut aider à stimuler la production de sucs gastriques et d'enzymes digestives, ce qui peut améliorer la digestion.

Équilibre des électrolytes : Le sel marin contient des minéraux qui aident à maintenir un équilibre électrolytique sain dans le corps, ce qui est important pour la régulation de la pression artérielle, la fonction musculaire et nerveuse, et l'hydratation.

Soutien du système immunitaire : Le sel marin peut stimuler le système immunitaire en aidant à la production d'anticorps et à la régulation de l'inflammation.

Réduction de la tension artérielle : Bien que la consommation excessive de sel soit associée à une augmentation de la pression artérielle, certaines recherches ont suggéré que la consommation modérée de sel marin peut en fait aider à réduire la tension artérielle.

Meilleure santé de la peau et des cheveux : Les minéraux présents dans le sel marin peuvent aider à améliorer la santé de la peau et des cheveux en favorisant la régénération cellulaire et en augmentant l'hydratation.

- sel de Himalaya : ( ce sel est disponible en Tunisie , Boutique el KARMA Marsa ) :

Le sel de Himalaya non raffiné extrait à partir des montagnes de l'Himalaya contient plus que 80 sels minéral.

-eau de Quinton :

L'eau de Quinton est une eau de mer filtrée et stérilisée, qui a été développée au début du 20e siècle par le physiologiste et biologiste français René Quinton. Il a découvert que l'eau de mer contenait une composition minérale similaire à celle du plasma sanguin humain et que, par conséquent, elle pouvait être utilisée comme une source de nutriments et d'électrolytes pour le corps humain.

L'eau de Quinton est extraite à partir de l'océan Atlantique, à environ 30 mètres de profondeur, dans une région appelée le "Vortex des Bermudes". Elle est ensuite filtrée pour éliminer les particules et les impuretés, puis stérilisée pour garantir sa sécurité et sa pureté.

L'eau potable :

Les minéraux à l'état de trace tels que le zinc, le fer et le cuivre peuvent être présents dans l'eau potable.

remarque : Le sel de himalaya et le sels de montagnes sont généralement déficient en IODE et leur utilisation culinaire peut entrainer un carence iodé qui peut conduire à une hypothyroidie . c'est pourquoi qu'il est toujours conseillé de les utiliser avec modération en altenrance avec le sel marin iodée

concu et rédigé par Salim chibani édition 11/03/2023 :

réferences :

[1] Cazzola R, Della Porta M, Manoni M, Iotti S, Pinotti L, Maier JA. Going to the roots of reduced magnesium dietary intake: A tradeoff between climate changes and sources. Heliyon. 2020;6(11):e05390. Published 2020 Nov 3. doi:10.1016/j.heliyon.2020.e05390

[2] Fan MS, Zhao FJ, Fairweather-Tait SJ, Poulton PR, Dunham SJ, McGrath SP. Evidence of decreasing mineral density in wheat grain over the last 160 years. J Trace Elem Med Biol. 2008;22(4):315-24. doi: 10.1016/j.jtemb.2008.07.002. Epub 2008 Sep 17. PMID: 19013359.

[3]Franke AA, Li X, Shvetsov YB, Lai JF. Pilot study on the urinary excretion of the glyphosate metabolite aminomethylphosphonic acid and breast cancer risk: The Multiethnic Cohort study. Environ Pollut. 2021 May 15;277:116848. doi: 10.1016/j.envpol.2021.116848. Epub 2021 Mar 1. PMID: 33714786; PMCID: PMC8044054.

[4]An JY, Park BB. Effects of wood ash and N fertilization on soil chemical properties and growth of Zelkova serrata across soil types. Sci Rep. 2021 Jul 14;11(1):14489. doi: 10.1038/s41598-021-93805-5. PMID: 34262085; PMCID: PMC8280140.

[5] Vlahchev T, Zhivkov Z. T [Hunza - a healthy and a long living people]. Asklepii. 2002;15:96-7. Bulgarian. PMID: 16060041.

[6]Tako E. Dietary Trace Minerals. Nutrients. 2019 Nov 19;11(11):2823. doi: 10.3390/nu11112823. PMID: 31752257; PMCID: PMC6893782.

[7]Mohammadifard N, Humphries KH, Gotay C, Mena-Sánchez G, Salas-Salvadó J, Esmaillzadeh A, Ignaszewski A, Sarrafzadegan N. Trace minerals intake: Risks and benefits for cardiovascular health. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(8):1334-1346. doi: 10.1080/10408398.2017.1406332. Epub 2017 Dec 13. PMID: 29236516.

[8] Kooshki F, Tutunchi H, Vajdi M, Karimi A, Niazkar HR, Shoorei H, Pourghassem Gargari B. A Comprehensive insight into the effect of chromium supplementation on oxidative stress indices in diabetes mellitus: A systematic review. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2021 Mar;48(3):291-309. doi: 10.1111/1440-1681.13462. Epub 2021 Jan 18. PMID: 33462845.

[9]Tinggi U. Selenium: its role as antioxidant in human health. Environ Health Prev Med. 2008 Mar;13(2):102-8. doi: 10.1007/s12199-007-0019-4. Epub 2008 Feb 28. PMID: 19568888; PMCID: PMC2698273.

[ 10] Campbell JD. Lifestyle, minerals and health. Med Hypotheses. 2001 Nov;57(5):521-31. doi: 10.1054/mehy.2001.1351. PMID: 11735305.